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聽起來好像是個浩大的工程,其實所需要的東西只有:水、排骨、已經調配好的中藥包、鍋子一個。
這是一種不必費心費力的煲湯,只要把所有材料裝在一起,加滿水,其餘一切就交給瓦斯爐去負責;家庭主婦在此時無用武之地,只需要偶爾拿著湯勺到鍋中攪拌一下,順便撈取湯中的浮沫即可。
架子上擺了好幾包這樣的藥材,是我那勤勞的母親拿來的。最近我跟小多爸實在太操勞,一個猛加班,一個猛生病,再不稍微食補調養一下,恐怕今年冬天都要在噴嚏聲中度過。尤其是我,天氣一變就開始鼻子發癢哈啾聲不斷,很糟糕。
一個半小時過後大功告成,我加了少許鹽巴到湯裡面。聽說這種食補是不能吃太鹹的,要盡量原味;我喝掉兩碗湯已經有點飽了,小多爸居然喝掉四碗,還真以為是仙丹哩!阿狗沾光吃了幾小口排骨,小夏沒得吃,一直哇哇叫流口水。
這種湯頭有個缺點就是變不出花樣,只能乾喝湯,不曉得外邊賣藥燉排骨的究竟是開發哪些週邊吃食,我挺好奇的呢。
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