Joanna愛運動

上次去買菜的時候買了一盒絞肉，一直想要做水餃，只是都沒空。而且我家附近的菜市場沒人賣水餃皮，想到要趕早市去大市場就為了那區區幾個水餃，腿都軟了，就一直拖拖拉拉。

昨天帶小夏去另一個市場逛逛的時候才偶然發現有在賣水餃皮，趕忙問老闆怎麼賣；原來是論斤賣的，一斤25元。又問了一斤有幾張皮，老闆娘有點不耐煩，覺得我盡問些蠢問題。沒辦法，以前包水餃的材料購買都是我爸在負責，我只管在旁邊玩麵粉，份量多寡到今天我才知道。

拌餡料的過程沒花多少時間，但是要攪拌到有黏度很費力，加調味料是很重要的一環，我加了醬油、香油、薑汁、鹽、味琳、一小匙高梁酒，加上切碎的高麗菜一和，熟悉的味道就出現了。

我喜歡吃脆脆的高麗菜口感，所以沒切得很細，好處是水份不會太多，弄得水餃皮黏乎乎的。完成後我又放在冰箱冰鎮一會兒，就免去包紗布擠水份的過程了


實在搞不懂水餃上的摺子怎麼折，所以就隨便亂弄，歪七扭八的很不專業。


在準備餡料的過程就覺得會不夠包，所以每一顆都很迷你，最後還是剩了八張水餃皮，看看明天能不能讓我弄一弄變成蔥油餅。

不知道好不好吃耶，突然有點緊張起來，看看小多爸的宵夜會不會把手工水餃列入考慮:P